上海超大：生产绿色菌品 服务千家万户
近年来，食用菌生产已成为农业特色优势产业，对促进都市现代农业发展，增加农民收入，丰富市民的菜篮子，都具有重要作用。位于宝山区的超大（上海）食用菌有限公司，作为上海市宝山区农业产业化龙头企业，多年来始终坚持科技创新，成为沪上致力于农业产业发展的重要实践与推动者。
超大（上海）食用菌有限公司是一家专门从事食用菌加工及蔬菜保鲜的出口型生产企业。在上海众多的食用菌生产企业里，它的规模并不是最大的，但却是国内生产并出口各类食用菌品种最多、最具知名度的民营企业。其健康的产品不仅满足了千家万户的生活需求，更为当地的农民就业、农业经济发展起到了积极的助推作用。企业通过制定食用菌产业化实施方案，对周边地区食用菌产业发展提供新的方向、新的内容，使这些地区的食用菌产业更有规划、有目标、有方向地发展，并为该地区的农民带来丰厚的经济利益，有效地促进了食用菌产业化规范有序的发展，也有效解决了农村剩余劳动力的出路。
近年来，依托农村资源，超大（上海）食用菌有限公司建立了南北基地，生产原料来自广泛分布于福建、浙江、安徽、湖北、河南、河北、陕西、辽宁、吉林等地，确保了食用菌周年化的供应。
超大（上海）食用菌有限公司运用科学的管理模式，坚持从产品生产的源头抓起，建立食用菌生产履历溯源制和食品安全保障体系，建立食用菌食品安全可追溯体系和食品质量安全管理体系，严格做到全程无污染控制，一切按照生产“手册”规范操作，实行产品从原料到目标口岸可追溯履历制度，生产让国内外消费者放心的食用菌产品。公司严格按照出口产品的卫生商检及质量要求设计建造标准化厂房，拥有全套进口的食用菌、蔬菜保鲜冷冻库及日本包装流水线加工设备。在公司基地，按照统一的标准生产出来的食用菌迈过了国际市场的高门槛，确保了每一批产品能顺利远销海外市场。
4月上旬，虽说接近春茬菇上市的扫尾阶段，但企业的食用菌生产基地仍在忙碌生产，对于这里的工人来说，这里没有季节性的约束和限制，能够随时依据订单生产。由于具备较强的比较优势，超大食用菌被国内外客商看好，公司也因此迎来了前所未有的重大发展机遇。企业依托企业研发中心，在生产基地种植、初级加工过程中，公司配备了专门的人员对指定的供应基地进行周期性的指导和监控。规范化、规模化的生产基地、成熟的加工机制和一支熟练的技术队伍已经形成。
目前，全世界较大面积的栽培食用菌约十几类，西欧一些生产蘑菇的国家，每平方米栽培面积的平均产量约为2000克左右。2005年我国食用菌的总产量达1200万吨，居世界第一，食用菌产业已成为我国种植业中的一项重要产业。我国虽然是食用菌产量最大的国家，但年人均消费量不足0.8公斤，全国年人均消费量与世界一些国家相比差距较大，因此国内市场潜力巨大。
超大上海食用菌有限公司的加工硬件配置在行业中也处于领先地位，每年企业干、鲜香菇出口上千万吨，占据着中国食用菌出口的很大一部分市场份额。企业从单纯的鲜菇加工、生产，形成了现在集食用菌“产、供、销”一条龙的综合开发产业链。现在公司的食用菌产品包括保鲜、冷冻、脱水、盐渍四大系列、几十个品种，常年供应香菇、蘑菇、金针菇、杏鲍菇、绣珍菇等食用菌干鲜产品，产品大量配送国内30个省市的大型超市，并远销日本、欧美、非洲、大洋洲及东南亚市场。
超大（上海）食用菌有限公司总经理黄国标说，企业在这几年的发展中，得到了各级政府的大力支持。如今“超大食用菌产业园”的一期工程的基础设施建设基本完成，二期的规划也在紧锣密鼓的运作。这个集食用菌产、研、销一体化项目，将成为国内难得一见的“百菇园”。它不仅是未来上海宝山农业新的经济增长点，更为企业的稳健发展奠定了坚实的基础。（人民网
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