沼液栽培双孢菇
1原辅材料：麦草或稻草等秸秆，可截长40厘米，也可整株使用；玉米芯，粉碎至3厘米以下；沼液取自正常产气的沼气池，测pH7～7.5，随沼渣抽出后，自然沥出的沼液，排放到水泥池中，使其自然进行曝气，麦麸要求新鲜、无霉变。
2基料配方：麦草（或其它秸秆，下同）3000公斤，牛粪干粉1500公斤，沼液2000公斤，过磷酸钙60公斤，尿素12公斤，石灰粉150公斤，石膏粉40公斤，轻质碳酸钙30公斤，食用菌三维营养精素1440克（12袋）。
3麦草预处理：可挖长宽分别为5米、3米、深1米的土池，挖出的土堆放于池边，铺好塑膜，将麦草投入并压实，60公斤石灰粉逐层撒入，投完后再铺一层塑膜并灌水，重力压住麦草，然后往麦草中注水，分4次往麦草中补水，使之泡透。
4牛粪预处理：鲜牛粪摊开，边晒边破碎，最后过2厘米筛过筛，不能大于2厘米。
5基料建堆：发酵料垛一般建宽1～1.5米、高1.5米左右，可根据数量而定；将麦草捞出，稍沥水至不成水线即可；除三维精素外，将其它辅料直接与麦草建堆发酵，方式是一层厚30厘米的草料、约1/6辅料，层层堆叠；第二层料铺好后，淋入约100公斤沼液，此后每层加倍淋入，将剩余沼液淋至堆顶；对料堆喷洒适量百病去无踪加敌敌畏混合液。
6发酵处理：自建堆之日算起，分别满6天、5天、4天各翻一次；翻堆的方法：提前对料堆喷水，使边缘草料得以充分吸水；从料堆的一端开始，先将边料取下，将堆内高温区料做新料堆的底部和顶部，将边料、底料、顶料翻入新料堆的中部位置。最后一次翻堆时，将三维精素均匀喷入，并调整基料pH至8以上、含水率65％左右。
7二次发酵：将上述完成一次发酵的基料拌匀后趁热移入菇棚，顺床基堆成大堆，关闭所有通气孔，使其升温和保温，节省二次发酵时间，并减少蒸汽通入量；2天后，即可往棚内大量通入蒸汽，使棚温、料温迅速同步升高，达到56℃～60℃，并维持7小时左右，之后停止加热，使棚内温度缓慢自然下降，当测棚温降至50℃左右时，继续加热，通入适量蒸汽，保持该温度5天时间，一般维持6天，即可撤掉气源，通风降温至28℃以下时，即可进行铺料播种。
自烧蒸汽时，应尽量采用小型蒸汽锅炉，也可将多个油桶相接，注入水后大火猛烧，即可产生大量蒸汽，通过管道通入棚内，使料温、棚温同步。
8上床播种：播种方法为二层料播种：床基两边各留10厘米左右不铺料，床基上播菌种总量的20％左右，上铺料厚约20厘米左右，稍压后撒播菌种总用量的30％，再铺一层料，稍压实使之总厚度为30厘米左右，将剩余菌种的2/3撒到料表，手抓松料使之沉入料内，其余菌种均匀撒到料面，并随即用木板将料面压平。播种后，即应关闭菇棚通气孔，使之处于密闭状态，密闭既是对通气的暂时禁止和光线的遮挡，又是一个安静的环境，有利于菌种尽早恢复伤处，萌发定植。
9发菌覆土：菇棚密闭时间一般3～5天，此后逐渐打开通气孔，保持相对湿度在75％左右，20天左右菌丝可基本发满料内，即可进行覆土。覆土厚度一般在2～5厘米，如自制沼糠土或腐殖土材料则可覆厚3厘米左右。
10后熟管理：覆土后约20天，料床表面即有菌丝冒出，此时，应加强温度调控，尽量降低棚温，使菌丝充分后熟；当料床边壁出菇时，即可转入出菇管理。
11出菇管理：水分：棚内湿度保持在85％～95％之间；温度：9月下旬至10月份，处于双孢菇子实体生长的适宜温度范围，几乎不需调控，即可正常生长。进入11月下旬以后，应采取相应的措施保持8℃以上；通气：要求棚内二氧化碳浓度在0.05％左右，不要超过0.1％；光照：生产中可将菇棚盖严，仅在操作时进入的光线即可满足；适时采收：子实体直径4厘米左右、包膜紧实、长速明显降低时，即可及时采收；
12采后管理：一潮菇采收完成后，应及时清理料床，去掉菇脚、死菇以及菌索等，覆土材料填平凹处，有条件的可浇施三维精素溶液，使菌丝休养生机，以利下潮菇的发生和高产。（曹德宾）
