反季节消费促食用菌产业升级
从日前江苏灌南举行的“全国第二届食用菌工厂化论坛”上获悉，近年来，全国食用菌工厂化生产迅速发展。据推测，我国食用菌工厂化产值2013年将达200亿元。
根据中国食用菌商务网专题调研组的调研结果，我国食用菌工厂化生产总量仅占全国年总产量的2.2%，占全球工厂化食用菌产品的10%左右。与世界发达国家相比，无论在设备、技术、管理上，还是在产品的品质上还有一定差距。
专家表示，中国巨大的反季节消费市场，必将吸引中国食用菌工厂化产业的快速发展。据推测，我国工厂化生产企业如每年按30%递增，在2013年将达到1000家，日生产能力将达到5000吨，年产总量将达182万吨，产值200亿元，将安置农民工25万左右。届时，食用菌全国工厂化年生产量将是欧美现在年产量的总和。中国食用菌产业将由生产大国迈向生产强国。专家分析，我国食用菌工厂化仍存在诸多不足。例如，生产企业的创办者或投资者95%是由行业外人士转入，由业界人士自身发展筹建的企业仅占5%；市场还没有形成成熟健康的营销网络、配送体系；金针菇等个别产品产量过大，占全国日产量一半，需开发多品种产品均衡市场供应。据了解，近年来，江苏省灌南县食用菌产业异军突起。2009年，全县已形成投资千万元以上工厂化食用菌企业17家，其中9家已投入生产，年产金针菇、秀珍菇等菌菇达1亿包以上，产值达3亿元以上，食用菌工厂化生产规模名列全国第一。（中国北方食用菌网）
