金针菇价格低迷 行业人士建议多元化发展
据了解，目前全国金针菇价格较为低迷，内蒙古、北京、河北、四川、山东、安徽、杭州 、青海等地的金针菇价格维持在1.5元至4.75元/斤左右。而河北一家生产金针菇的企业负责人告诉记者，金针菇的出厂价最起码要达到3元/斤才能勉强做到不赔钱，结果现在只有1.5元/斤，这样的价格着实让人忧虑。
金针菇价格如此不尽人意，那么其它蘑菇的价格呢？记者随后联系了多家生产商，了解到像香菇、白灵菇、秀珍菇等食用菌的价格和销量都比较稳定。那为什么金针菇和其它蘑菇的价格会出现如此悬殊的情况呢？经过调查分析，记者了解到，金针菇是人们最常食用菇之一。随着金针菇的热销，大量的金针菇工厂“拔地而起”，金针菇的产量也逐年升高，然而金针菇市场也正趋于饱和，当供过于求的时候，金针菇的价格便一降再降。而此时，香菇、秀珍菇等其它种类的蘑菇一直处于供求平衡状态，所以在金针菇价格非常低迷的时候，其它蘑菇价格没有出现大的波动。
对此，有业内人士建议，大家分类生产、多元化发展，避免单品种发展、集中生产等现象。同时，向即食食用菌产品、食用菌保健品等食用菌深加工方向延伸。不断提高生产技术和效率，关注市场信息动态，及时调整经营对策，这样才能在变化万千的市场中立足。(中国食用菌商务网)
