一种蘑菇营养型小食品的制作方法

　　一种蘑菇营养型小食品的制作方法，其特征在于以无毒、无菌的菇类为主料，进行选择，去除根蒂带培养基部分，并挑出变黑、腐烂等菌菇；用加入３％食盐或２％的高锰酸钾溶液，将其冲洗；进行沥水、晒干；切块，其形状可根据需要选择不同的大小；将已制成的卤汁淋入已六成干的蘑菇上；一边淋汁，一边翻搅，均匀入味；再将其放入烘干装置中进行烘干或凉干，并随时翻转，以便干湿均匀；将纯净炼熟的食用油淋入其上，边淋边翻，均匀一致；将其放入锅内，边炒边淋二次卤汁，直到蘑菇乾熟，而不过火变黑、变焦为好；抽样检验，达到检验标准；再按不同的重量进行食品的封装。

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