福州市食用菌灾后恢复生产技术指导意见
品种不同 措施各异
水灾对食用菌影响也比较大。专家指出，灾后秀珍菇、金针菇、香菇、茶树菇等食用菌的补救措施，并不相同。
1、秀珍菇：将秀珍菇菌包捞起，上架管理，减少损失；加强通风，减少绿霉感染，养菌2-3天后再打冷出菇；从背面开袋进行出菇管理；及时清理污染的菌袋，远离栽培场所，以避免污染扩大，造成更大损失；对于已经死亡的菇蕾要及时剔除，以保证灾后的食用菌能尽快恢复正常生长；对于已经无法补救的菌包，要及时清理栽培场所，做好下一阶段生产的计划和准备。
及时组织人员检修被损坏的制冷机等设备，边检修边使用；菇棚安装了通电设备的，雷雨天气时要提前断电，防止遭雷电袭击或因雨水浸泡造成漏电，以保证生产安全。
及时修补破损的菇棚，对菇棚周围环境进行清理，保持环境清洁，并在生产场所地面撒施生石灰，同时喷施“多菌灵”等药剂，避免造成污染；可利用秀珍菇菇棚闲置期间（9月—次年3月）期间栽培姬菇、香菇、冬季秀珍菇品种等品种。
2、金针菇、海鲜菇等工厂化栽培菇类：菇房被淹多半伴随着停水、停电，造成菌袋泡水、库温急剧升高，应及时清理被淹的水袋、集中销毁，及时组织人员检修被损坏的制冷机等设备，边检修边使用；强行降温，温度降至比正常生长温度低1-2℃，并加大通风排湿。同时，做好厂房内外环境卫生，及时清理淤泥，用清水清洗干净后撒些漂白粉或石灰对库房及周围环境进行消毒。
3、香菇：先处理香菇菌筒。洪水过后立即将菌筒捞起，叠在架上，层高最多4-5筒，不被太阳嗮和再被雨淋。菇棚外沟水要流通，沟水不能往畦床内流，畦沟不能有积水。尽早对香菇菌包进行翻袋，将接菌口朝下放置，让菌包内的积水自然流出，避免污染。菌筒浸泡吸水量过大的，可先用多菌灵喷雾杀菌后，刺孔排水。畦床菌筒要遮盖薄膜避雨，薄膜遮盖要以高拱棚为好，低拱棚容易发生绿霉菌。覆土栽培的香菇畦床菌筒若被洪水泥土覆盖的可用清水冲去，卸掉四周部分围荫物，让其加大通风，天晴后顶棚遮阴物拨开数路，让光照射入棚里，促进菌丝恢复生长。菌筒覆土料被洪水冲走的应等香菇菌丝恢复后，菌皮较硬实时重新覆上土。
4、茶树菇：茶树菇等短菌袋的菌筒受洪水淹泡后，应立即把菌筒内的水倒去，加大菇棚通风。同时加强病虫害防治。天晴后亩可用1.8%阿维菌素（乳剂）约1500倍喷雾地面和菇棚四周。
