珍贵食用菌新品种“绣球菌”在福州闽侯试栽培获成功
2008年7月8日，福建农科院植保所承担的《绣球菌菌株筛选与栽培技术研究》项目在福州闽侯进行现场验收。专家验收结果：中试现场规模6500袋，随机测产平均产量152.29g/袋，生物转化率达50.76%。与会专家一致认为，该项目研究成功，标志着我国绣球菌栽培可进入商业化生产，有望成为我省仍至我国食用菌行业发展一个新的经济增长点。
绣球菌[Sparassis crispa（Wulf．）Fries]，又名绣球蘑、绣球蕈、花椰菜菌、地花蘑、白地花、白绣球花，其子实体肉质洁白细嫩，食味鲜美可口且富含多糖（β1-3葡聚糖高达60%），抗癌效果卓越。绣球菌还含有绣球菌素（绣球菌醇-sp arassol），具有抗真菌作用，是一种珍贵的食药用菌。其产品走俏，价格昂贵，国际市场每公斤干品2000元左右。绣球菌在国内主要分布于黑龙江、吉林、西藏、云南、福建、湖南、湖北等林区中的云杉、冷杉或松林及混交林中；国外则分布于日本的本州、四国、北海道，英国南部松林，美国、加拿大和澳大利亚。但是其自然野生资源蕴藏量稀少，人工栽培难度大。日本从20世纪80年代开始开展野生绣球菌的菌株分离、驯化工作，1990年开始开展绣球菌的人工栽培研究，直至1993年在世界首次成功地人工栽培第1朵绣球菌，2000年以后人工栽培绣球菌进入小面积生产并推向市场，引起轰动，在日本被誉为梦幻神奇的菇。韩国为绣球菌人工栽培成功的第2个国家（2003年）。国内学者仅在其形态分类、地理分布、生态环境和野生菌株的分离方面有记述，对其形态、食性、生态、生物学特性作过一些简单的论述未见其它深入报道。
福建农科院植保所于2004年引进4个菌株（其中1株为引进子实体进行组织分离），开始全面研究绣球菌，发现该菌确有与其它食用菌不尽相同的生理特性和生态环境要求，2005年获得人工栽培子实体。2006年获得省科技厅立项（重大专项子专题，项目编号：2006S1001））资助，经几年研究，绣球菌栽培技术取得突破性进展，现可进入规模化生产。
