食用菌栽培中石灰消毒有讲究
消毒用的石灰应现买现用
生石灰（CaO）吸收空气中水份变成熟石灰Ca(OH) 后，如放时间久了，就会与空气中的二氧化碳起化学反应，生成了没有氢氧根离子的碳酸钙CaCO ，这样就完全丧失了杀菌消毒的作用。因此用石灰作消毒药物时，应该现买现用，剩余的以后就不能再作消毒剂用了；或者将生石灰用塑料袋（布）密封好，不让其吸收空气中水份，等要使用时再加水。
不能用石灰干粉进行消毒
生石灰的化学名称叫做氧化钙，加入水后就生成疏松的熟石灰，也叫做氢氧化钙，只有这种离解出的氢氧根离子才具有杀菌作用。
在菇舍入口消毒池内应放入新鲜的生石灰
有的专业户在菇舍入口处不设置消毒池，而是撒上一层熟石灰，让进出的人员践踏而过。事实上，如果是撒上一层新鲜的熟石灰，进出人员践踏上后，会起到一定的消毒效果。但是有许多种菇专业户不经常换新鲜的熟石灰，消毒效果得不到保证。正确的做法是池内放入新鲜生石灰，并经常更换。（中国食用菌商务网）
