以下菇菌品种可大力发展
近年来，国内、国际菇菌市场不断发生变化，普通菇菌品种价格下滑，效益不高，而一些珍稀菇菌则表现了较强的发展势头，各地可以参照情况大力发展。
鸡腿菇：鸡腿菇是一种草腐菌，近年来种植规模不断扩大，消费量也在逐年上升。其加工产品有罐头和干品，但主要是鲜销，其鲜品市场价为7-9元/公斤。鸡腿菇既能用粪草栽培，又能用棉子壳栽培，产量较高，发展空间较大。
茶新菇：茶新菇已有3-5年的栽培历史，初期鲜菇售价为20-30元/公斤，干品售价为60-80元/公斤。茶新菇一上市就受到消费者的喜爱，现主要在长江中下游一带栽培，中北部地区还未发展，在棉子壳和木屑资源丰富的地区可以大力发展。
姬松茸：姬松茸又称巴西蘑菇，是一种高温型菇菌，因能健身补体而受到日本消费者的青睐。由于姬松茸菇体易吸收土壤中的重金属，产品常因重金属含量超标而出口受阻。目前国内的姬松茸消费市场尚未开拓，具有较大的发展空间。
真姬菇：真姬菇具有明显的降血糖功效，其菇体脆嫩可口，味道浓郁，国内市场售价曾高达60-80元/公斤，目前仅有少量出口到日本。此品种目前上市数量较少，有较大的发展空间。
大球盖菇：大球盖菇是一种典型的草腐菌。该菌分解纤维素的能力很强，产量较高，种植技术简单，产品可以鲜销，也可制成罐头或干品销售，非常适合在传统农业种植区栽培，也可因地制宜大力推广。
长根菇：长根菇是一种中温型木腐菌，一年能种两季，可用木屑、棉子壳栽培。长根菇质地清脆，口感嫩滑，既可鲜销又可制成罐头销售，是继杏鲍菇、茶新菇之后的又一优良品种。目前市场上产品还很少，可以较大规模地发展。（天珍食用菌信息网）
