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年冬季食用菌伟德app下载官网
1.以往的市场及目前态势
纵观2008年国内的食用菌市场状况即可看出,整个市场处于需求疲软,价位跳水状态,也就是说,食用菌市场处于低迷情况,所以,导致菇弄效益低下,经营者信心不足.一年多来,大部分品种的干货价格,较之2006年上半年下滑40%以上,与2007年下半年基本持平略低,鲜菇价格,多与上半年持平,个别品种短时内有所抬头,让人们无奈的同时,有似乎看到了一屡曙光,尤其临近元旦,春节两个主要节目,市场的一度看好也是必然的,但是,受国际金融危机影响,市场价格不会在短时内全面,大副上调,这就是市场的规律.
进入到2009上半年,食用菌市场明显好转,以平菇为例,年初大多保持6元(千克,下同)左右的价位,进入夏季,多在7～8元的价位水平,该价格一直保持到9月份,直至进入10月份,由于8～9月份早秋栽培投料的增加,供求关系才有所暖和,目前,多在5元左右.整体均是按照以往的市场规律运行,令人欣慰.
2.今冬食用菌市场分析
2.1平菇:去冬受原料,市场价格等因素影响,据对部分地区的调研,今春生产投料量同比减少20%左右,但由于受价格利益驱动,今年秋季的投料量有所上升,绝对数量超过去年同期,预计11月份的批发价格将在千克1.60～2.40元间,零售价一般不会超过4元价位,但在春节前的三周左右时间内,将会突破5元,但在春节后的2～3个星期内,价格将会大副度跳水,预计最低时段的正月十五前后,甚至会跌破0.6元.提醒菇弄朋友注意两点,第一,对市场的期望值不要过高.第二,想办法在腊月低前全部采完,然后采取大通风降温措施,并停水降温,使之在春节之后约20天的时间段内不再出菇,正月二十后再进行正常管理.
2.2双孢菇:由于升温设备或措施的实施,冬季仍可正常产出鲜菇,但因成本增加等原因,产品价格必将有所上升,预计春节前一段时间内将保持在6～8元的价位,南方地区各大城市将在10元左右,超过15元的可能很小,我国的双孢菇产品,借助低廉的场地,丰富的原料,底价的劳动力等优势,在国际市场上具有无可比拟的竞争力,市场潜力与市场前景极为看好,市场的低迷只是暂时的,还是那句话:冬天来了,春天还会远吗!预计下一个生产段的产品,将会因投料量的减少,内需扩大,市场有所好转,价格将会在度抬头,至少保持在3元左右的价位水平.
2.3金针菇:预计低温季节常规生产的黄色鲜菇批价将在2元以上,白色菇将会高约20%～30%,难以超过3元.
2.4香菇:11月份,是鲜菇大量产出的季节,预计售价应在5元以上,个别市场或许超过6元,12月份临近元旦,价格将会小副上涨,一般将在30%左右的水平,1月份以后,部分产地可能因培育花菇而放弃鲜菇市场,并因春节的关系,鲜菇价格势必会有一个强劲的上升,预计不会超过12元.
2.5鸡腿菇:近两年鲜菇市场一直保持相对理想的态势,一般约在5元左右的价位上运行,反季节产品今冬批发价格将会在4元左右,市场零售价将会突破8元.
2.6杏鲍菇:该品种的顺季产品从11月份后开始应市,一般到翌年4月份结束,预计棒状产品一般市场售价将在6元左右,大中城市售价将在8～10元,大个头的保龄球产品将分别高出2元左右.
2.7白灵菇:预计12月～2月份期间的市场批发价格应在10元左右，春节后随着集中消费的过去和气温的升高,将使得价格急剧下滑,一般不会超过6元的价位水平.
2.8小平菇:该品种的价格一直不理想,即使个别地区的个别年份价格奇高,也如昙花,难现长久红火,今年也将保持去年同期价格或略高,5元为批发价格的上限,难以提高. （中国农业信息网）
